EOF로 끝나는 문자열을 만드는 방법을 잘 모르겠습니다.

문자열은 EOF가 아니라 NULL(문자상수로는 '\0')로 끝납니다. EOF는 키보드또는 파일로 입력할때 만 발생하는 문자로써 더이상의 키보드 입력이 없거나 파일의 내용이 없을때 운영체제가 자동생성하여 전달하는 문자입니다.